19 octobre 2017

Gratin de pommes de terre et filet de dinde

Recette Thermomix. Vous pouvez tout de même la faire sans. Ingrédients: 50 gr de comté, 1 oignon coupé en deux, 650 gr de pommes de terre à chair ferme coupés en dés, 500 gr d'eau, 1 cube de bouillon, 600 gr de filet de dinde coupés en lamelles, 4 pincées de sel, 4 pincées de poivre, 220 gr de crème fraîche épaisse, 1 cuil à soupe de moutarde, 1 cuil à soupe de moutarde à l'ancienne, 1 cuil à soupe de persil frais. Mettre le comté dans e bol et râper 10 secondes/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver. ... [Lire la suite]
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06 novembre 2016

Râpés de pommes de terre aux fromages

Recette de "Chef patate". Ingrédients pour 2 personnes: 300 gr de pommes de terre à chaire ferme, 100 gr de fromage râpé en mélange (emmental, mozzarella, comté...selon les goûts), sel, poivre, ( j'ai rajouter un oeuf), huile de tournesol. Rincer, peler et râper les pommes de terre. Les mettre dans un saladier et ajouter le fromage râpé. Saler et poivrer à convenance et mélanger jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène. Faire chauffer une poêle avec un filet d'huile sur feu moyen. Y déposer des petits tas d'appareil et... [Lire la suite]
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24 octobre 2016

Cake aux champignons

Recette de "Meilleur du chef.com". Ingrédients: 150 gr de farine, 3 oeufs entiers, 1 sachet de levure chimique, 10 cl d'huile, 130 gr de lait tiède, 100 gr de comté, 300 gr de champignons de paris, 1 botte de persil, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, sel et piment d'espelette. Dans un saladier, casser les oeufs entiers. Ajouter la farine, la levure chimique et mélanger au fouet, jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène. Ajouter l'huile et mélanger délicatement, et enfin le lait tiède. Bien remuer pour éviter les grumeaux. ... [Lire la suite]
28 septembre 2015

Chouquettes

Ingrédients: 25 cl d'eau, 80 gr de beurre, 1 pincée de sel, 160 gr de farine, 4 oeufs, 200 gr de comté râpé, 1 tranche épaisse de 2 cm de bacon,  un peu de ciboulette. Mettre l'eau, le sel, le beurre dans une casserole. Mettre la casserole sur le feu, faire bouillir et y verser d'un seul coup toute la farine tamisée. Bien remuer à la spatule. Travailler environ 5 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la pâte forme une pellicule au fond de la casserole. Retirer la casserole et laisser un peu refroidir. Ajouter un oeuf... [Lire la suite]
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