Gâteau au potiron

• Ingrédients: 600 gr de potiron débarrassé de sa peau et ses graines, 75 gr de beurre, 300 gr de sucre, 1 sachet de levure, 200 gr de farine, 4 oeufs, 1 pincée de sel.

1. Couper le potiron en petits morceaux, les mettre dans un plat creux allant au micro-ondes 15 minutes, remuer à la cuillère et remettre 15 minutes au micro-ondes.
2. Passer le potiron au mixeur, ajouter le sucre. Bien mélanger l'ensemble, puis ajouter la farine, la levure et le sel.
3. Ajouter le beurre fondu puis les 4 oeufs.
4. Mettre la pâte aux 2/3 de la hauteur d'un plat et placer à four chaud à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
5. Quand il est bien doré, le sortir du four  et laisser refroidir.