le blog de cuisine de frédérique

26 juillet 2015

Gâteau breton

Ingrédients: 300 gr de farine, 100 gr de maïzena, 1 sachet de levure chimique, 210 gr de beurre salé, 200 gr de sucre en poudre, 2 sachet de sucre vanillé, 3 oeufs entier, 1 jaune d'oeuf. Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, la levure, le...

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Tags: maïzena, sucre vanillé., beurre salé, gâteau breton

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22 juillet 2015

Tarte au chocolat

Recette qui nous vient de "La table à dessert". Ingrédients: 1 tablette de chocolat noir de 200 gr, 1 pâte sablée, 200 ml de crème liquide. Préchauffer le four à 210°C. Faire cuire la pâte à blanc. Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide....

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Tags: pâte sablée, crème liquide, ganache., tarte chocolat noir

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22 juillet 2015

Crème renversé

Ingrédients: 6 oeufs, 160 gr de sucre poudre, 75 cl de lait. Faire bouillir le lait avec le sucre. Battre les 6 oeufs. Verser le lait sur les oeufs battus. Mettre du caramel sur le fond d'un moule, verser ensuite la préparation. Faire cuire 30 minutes...

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Tags: caramel., crème renversé

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22 juillet 2015

Le vaucluse

Ingrédients pour la pâte: 6 oeufs, 300 gr de sucre, 60 gr de farine, 90 gr de fécule de pommes de terre, 1 cuil à soupe rhum. Ingrédients pour la garniture: 500 gr de framboise, 150 gr de chocolat blanc. Ingrédients pour la chantilly: 50 cl de crème liquide...

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Tags: sucre glace, anniversaire, chantilly, chocolat blanc, framboise, fécule de pommes de terre, rhum, vaucluse

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21 juillet 2015

Muffins au nutella

Ingrédients: 125 gr de beurre ramolli, 175 gr de sucre en poudre, 2 oeufs, 25 cl de lait, 300 gr de farine, 1/2 sachet de levure chimique, un pot de nutella. Préchauffer le four à 150°C. Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli et le sucre en poudre...

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Tags: nutella, muffins

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21 juillet 2015

Tiramisu

Ingrédients: 20 cl de café très fort, 3 oeufs, 150 gr de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel, 200 gr de mascarpone, 12 biscuits à la cuillère, 2 cuil à soupe de cacao non sucré. Préparer le café et le laisser refroidir. Séparer...

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Tags: mascarpone, biscuit à la cuillère, cacao en poudre non sucré., café, tiramisu

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18 juillet 2015

Cake jambon, mozzarella et ciboulette

Ingrédients: 200 gr de farine, 1 sachet de levure, 3 oeufs, 10 cl d'huile d'olive, 10 cl de lait chaud, 50 gr de gruyère, 180 gr de dés jambon blanc, 1 boule de mozzarella, 20 tiges de ciboulette, sel et poivre. Dans un saladier, mélanger la farine avec...

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Tags: gruyère, jambon, cake, mozzarella, ciboulette.

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16 juillet 2015

Tartiflette

Ingrédients: 1 reblochon au lait cru, 1 kg de pommes de terre à chair ferme, 200 gr d'oignons, 200 gr de lardons, 15 cl de vin blanc, une noix de beurre, poivre. Faire cuire les pommes de terre avec leur peau. Les éplucher et les couper en rondelles....

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Tags: lardons, pommes de terre, vin blanc, oignon, reblochon au lait cru, tartiflette

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15 juillet 2015

Couronne au citron

Ingrédients: 2 oeufs entiers, 3 jaunes d'oeuf, 150 gr de sucre en poudre, 3 blancs d'oeuf, 1/2 citron, 100 gr de farine et 1/2 sachet de levure chimique. Travailler 2 oeufs avec 3 jaunes d'oeuf et 150 gr de sucre en poudre. Ajouter le jus et le zeste...

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Tags: citron, blanc d'oeuf, levure chimique, zeste de citron, blanc d'oeuf en neige., couronne

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27 mai 2015

Galette aux fruits de mer et fondu de poireaux

Recette du blog "les recettes de céci". Ingrédients: 4 galette de sarrasin, 1 sachet de cocktail de fruits de mer, 20 cl de crème fraîche épaisse, 2 échalotes, 10 cl de vin blanc, 4 blancs de poireaux. Tailler en rondelles les blancs de poireaux. Bien...

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Tags: galette sarrasin, vin blanc, crème fraiche, échalote, blanc de poireaux., cocktail de fruits de mer

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