le blog de cuisine de frédérique

11 décembre 2014

Haricots rouges et palette de porc

Ingrédients: 500 gr de d'haricots rouges secs (trempage 12 heures), 1/2 palette, 3 knacks, 3 saucisses fumées, 2 carottes, 1 gros oignons, clou de girofle, persil, thym, laurier, 1 cuil à soupe de concentré de tomate, 15 cl de vin rouge, poivre, 1 ou...

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Tags: concentré de tomate, carotte, haricots rouges et palette de porc, knack, saucisses fumées, vin rouge, bouillon de légume

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11 décembre 2014

Gratin norvégien

Ingrédients: 1 ou 2 oignons, 1 kg de pommes de terre en lamelles, 4 tranches de saumon fumé coupé en lamelles, 200 gr de fromage râpé, 1 brique de 20 cl de crème liquide mélanger à du lait, poivre. Couper les pommes de terre en fines lamelles et mélanger...

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Tags: gratin norvégien, pommes de terre, saumon fumé

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11 décembre 2014

Chinois aux pépites de chocolat ou aux raisins

Ingrédients: 100 gr de lait, 100 gr de beurre ramolli, 2 oeufs battus en omelette, 400 gr de farine, 50 gr de sucre, 1/2 cuil à café de sel, 20 gr de levure fraiche, 350 ml de crème pâtissière, 1 sachet de pépites de chocolat ou 100 gr de raisin sec et...

Posté par w3zwg32 à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chinois, crème pâtissière, glaçage blanc, pépites de chocolat, raisin

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10 décembre 2014

Etoiles glacées

Ingrédients pour les sablés: 250 gr de farine, 3 cuil à café de levure, 1 sachet de sucre vanillé, 60 gr de sucre glace, 100 gr de beurre, 1 jaune d'oeuf, 3 cuil à soupe de lait, 1 pincée de sel, 5 gouttes de citron. Ingrédients pour le glaçage: 120 gr...

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Tags: sablés, sucre glace, sucre vanillé, citron, étoiles glacées

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10 décembre 2014

Tarte aux pommes

Ingrédients: 1 pâte feuilletée, 4 belles pommes, 10cl de crème liquide, 2 oeufs, 1 cuil à soupe de sucre roux, 1 cuil à café de poudre d'amande. Poser sur un fond de moule à tarte une pâte feuilletée, la piquer avec une fourchette. Eplucher et couper...

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Tags: pommes, pâte feuilletée, poudre d'amande, sucre roux, tarte aux pommes

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10 décembre 2014

Pâte à crêpe

Ingrédients: 320 gr de farine, 5 oeufs, 20 cl de bière, 50 cl de lait, 1 pincée de sel, 1 cuil à soupe de sucre poudre (pour pâte sucrée). Mettre la farine dans un saladier, faire un puits et y casser les oeufs entiers, mélanger. Verser progressivement...

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Tags: lait, bière, pâte à crêpe

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9 décembre 2014

Riz au gratin

J'ai trouvé la recette sur le site de "marmiton". J'ai suivi la recette jusqu'au moment de mettre le riz dans le plat à gratin, j'ai directement servi le riz dans les assiettes et la sauce par-dessus. Ingrédients: 350 gr de riz, 5 belles tomates, 1 petite...

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Tags: tomates, aubergine, champignon, courgette, crème liquide, fromage râpé, gratin de riz, lardons

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9 décembre 2014

Cuisses de poulet au paprika et aux tomates

Recette de journal de femme. Ingrédients: 4 cuisses de poulet, 300 gr de tomates concassées, quelques morceaux de poivrons (rouge, jaune, vert), 2 oignons, 1 gousse d'ail, 10 cl de bouillon maggi, 2 cuil à soupe de paprika, 2 cuil à soupe d'huile d'olive,...

Posté par w3zwg32 à 21:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika, huile d'olive, maggi, poivrons, poulet, tomates

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9 décembre 2014

Pâte sucrée ou sablée

Recette de "l'atelier des chefs". Ingrédients: 250 gr de farine, 125 gr de sucre glace, 125 gr de beurre, 1 oeuf et 1 pincée de sel. Tamiser la farine, le sucre glace et le sel directement sur le plan de travail et répartir le beurre en morceaux dessus....

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Tags: beurre, sucre glace, pâte sablée, pâte sucrée

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9 décembre 2014

tartelette aux fraises, mascarpone, vanille

Ingrédients: 1 pâte sablée, 250 gr de mascarpone, 1/2 cuil à café de vanille en poudre, 30 gr de sucre glace, 500 gr de fraises, 1 cuil à soupe de sucre en poudre. Préchauffer le four à 180°C. Faire bouillir 140 gr de fraises coupées en deux avec le sucre...

Posté par w3zwg32 à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre glace, fraise, mascarpone, tartelette fraise

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