le blog de cuisine de frédérique

17 juillet 2017

Salade piémontaise

Recette du site "750 gr". Ingrédients: 200 gr de jambons en dés, sel, poivre, 150 gr de mayonnaise, 10 gros cornichons au vinaigre, 600 gr de pommes de terre à chair ferme, 3 oeufs durs, 400 gr de tomates fermes. Faire cuire les pommes de terre avec la...

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Tags: salade, piémontaise.

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17 juillet 2017

Osso bucco de dinde

Recette "thermomix". Ingrédients: 1 kg de jarret de dinde, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 50 gr d'huile d'olive, 3 tomates, 1 boites de tomates pelées 400 gr, 2 cuil à soupe de paprika doux, sel, poivre, 1 cuil à soupe bombée de crème fraîche, 250 gr de champignons,...

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Tags: paprika, tomates, dinde, thermomix., osso bucco

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12 juillet 2017

Fraisier chantilly mascarpone

Recette du blog "Mélie-mélo en cuisine". Pour un cercle de 20/22cm ou un rectangle 28/18cm. Ingrédients pour la génoise: 6 oeufs, 180 gr de sucre, 180 gr de farine, 1 pincée de sel. Ingrédients pour la chantilly mascarpone pour l'intérieur: 500 ml de...

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Tags: fraise, mascarpone, chantilly, thermomix., fraisier, gareau

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11 juillet 2017

Tiramisu pomme caramel beurre salé

Recette de "chef club". Ingrédients pour 3 verrines: 10 spéculoos, 6 cuil à soupe de compote (faites maison c'est encore meilleur), pomme coupée en dés (je les ai cuits), caramel beurre salé, 3 oeufs, 100 gr de sucre, 250 gr de mascarpone. Déposer au...

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Tags: tiramisu, spéculoos, caramel beurre salé, compote de pommes, mascarpone.

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11 juillet 2017

Salidou (caramel au beurre salé)

Recette du site "cookomix". Ingrédients: 75 gr de beurre salé, 130 gr de sucre de canne complet, 210 gr de crème fleurette. Ajouter le fouet. Mettre 75 grammes de beurre salé coupés en morceaux et 130 grammes de sucre de canne complet dans le thermomix....

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Tags: thermomix., salidou, caramel beurre salé

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11 juillet 2017

Tiramisu aux framboises et spéculoos

Recette du site "cookomix". Ingrédients pour le croustillant spéculoos: 150 gr de spéculoos. Ingrédients pour la crème au mascarpone: 50 gr de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, 30 gr d'amandes en poudre, 2 oeufs, 250 gr de mascarpone, 1 pincée...

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Tags: mascarpone, amandes en poudre, tiramisu, thermomix., spéculoos, framboises

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11 juillet 2017

Palmiers saumon aneth

Recette "thermomix". Ingrédients pâte feuilletée: 200 gr de beurre préalablement congelé en petits morceaux, 200 gr de farine, 90 gr d'eau, 1/2 cuil à café de sel. Ingrédients pour la garniture: 150 gr de saumon fumé, 70 gr de fromage blanc, 5 gr d'aneth...

Posté par w3zwg32 à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, saumon fumé, aneth, curry, thermomix., palmiers

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10 juillet 2017

Pâte à la crème de courgettes

Recette "thermomix". Ingrédients: 50 gr de parmesan, 2 gousses d'ail, 2 échalotes, 20 gr d'huile d'olive, 300 gr de courgettes, 1/2 cuil à café de sel aux herbes, 2 pincée de poivre, 400 gr de pâte. Mettre 50 grammes de parmesan dans le thermomix et pulvériser...

Posté par w3zwg32 à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan., crème de courgettes, pâtes

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10 juillet 2017

Cake au munster et aux lardons, épicé au cumin

Recette de site "cuisineaz". Ingrédients: 4 oeufs, 200 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, vin blanc sec, 1 morceau de munster, cumin en grain, 100 gr de lardons fumés. Découper le munster en dés. Dans un saladier, casser les oeufs. Ajouter la...

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Tags: lardons, cake salé, cumin, vin blanc., munster

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10 juillet 2017

Gateau roulé aux fraises

Pour faire cette recette, je me suis servi du kitchenaid et du thermomix. Ingrédients pour le biscuit: 110 gr de sucre, 6 oeufs, 70 gr de farine. Ingrédients pour la garniture: 500 ml de crème liquide entière bien froide, 200 gr de mascarpone, 30 gr de...

Posté par w3zwg32 à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, chantilly., gateau, fraises

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