le blog de cuisine de frédérique

10 novembre 2016

Mauricettes

Recette des petits pain alsacien, de "Guy Demarle". Ingrédients pâte à pain: 500 gr de farine, 20 gr de levure fraîche, 150 gr d'ea u, 150 gr de lait tiède, 30 gr de margarine ramolli. Ingrédients pour le bain: 2 litres d'eau, 16 gr de sel, 160 gr de...

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Tags: lait, levure fraiche, bicarbonate alimentaire, graine de pavot, gros sel, mauricettes, pains alsaciens, sésames.

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7 novembre 2016

Riz à la courgette et curry

Recette de "Odélices". Ingrédients pour 2 personnes: 300 gr de riz, 1 grosse courgette, 2 cuil à soupe de crème fraîche, 2 cuil à café de curry. Éplucher la courgette et la coupée en dés. Faire poêler les dés dans un peu d'huile d'olive. Lorsqu'ils ont...

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Tags: courgette, crème fraiche, riz, curry.

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6 novembre 2016

Moelleux au chocolat blanc et au yaourt

Recette de "Journal des femmes". Ingrédients: 1 yaourt nature, 2 gros oeufs, 1,5 pots de sucre, 2 pots de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 1/2 pot d'huile, 100 gr de chocolat blanc. Dans un saladier, verser le yaourt. Rincer le pot afin qu'il serve...

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Tags: cake, yaourt nature, chocolat blanc., gâteau

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6 novembre 2016

Râpés de pommes de terre aux fromages

Recette de "Chef patate". Ingrédients pour 2 personnes: 300 gr de pommes de terre à chaire ferme, 100 gr de fromage râpé en mélange (emmental, mozzarella, comté...selon les goûts), sel, poivre, ( j'ai rajouter un oeuf), huile de tournesol. Rincer, peler...

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Tags: pommes de terre, mozzarella, comté, emmental, beignets râpé, oeufs.

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28 octobre 2016

Gâteau au fromage et à la vanille

Recette de "Marmiton". Ingrédients: 700 gr de fromage blanc, 5 oeufs, 120 gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuil à café d'extrait de vanille liquide, 130 gr de farine, 1 pincée de sel. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le fromage blanc avec...

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Tags: fromage blanc, sucre vanillé, gateau, extrait de vanille.

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28 octobre 2016

Tarte au goumeau

Ingrédients pour la pâte: 250 gr de farine, 50 gr de sucre, 1 oeuf, 30 gr de beurre, 1 cuil à soupe d'huile, 1 petit verre de lait, 10 gr de levure de bière, 5 gr de sel, eau de fleur d'oranger. Ingrédients pour le goumeau: 2 oeufs, 1 dl de crème fraiche,...

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Tags: lait, fleur d'oranger, crème fraiche., tarte, goumeau, levure de bière

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27 octobre 2016

Pain perdu

Recette de "journal des femmes". Ingrédients: 6 tranches de pain de campagne légèrement rassis (ou de brioche), 2 sachets de sucre vanillé, 1 cuil à soupe de sucre (ou cassonade), 2 oeufs, 30 cl de lait. Verser le lait dans un saladier. Ajouter le sucre...

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Tags: pain, sucre vanillé., pain perdu

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27 octobre 2016

Gâteau rapide

Ingrédients: 8 cuil à soupe de sucre, 8 cuil à soupe de farine, 4 oeufs, 1 sachet de levure, un peu d'huile, parfum vanille ou chocolat selon votre goût. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Beurrer et fariné un moule à manqué. Faire cuire...

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Tags: gâteau rapide, vanille, chocolat.

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27 octobre 2016

Cake jambon et gruyère

Recette de "Cuisine AZ". Ingrédients: 200 gr de farine, 200 gr de gruyère, 200 gr de jambon en dés, 4 oeufs, 1 verre de lait, 1 sachet de levure, 1 verre d'huile, sel, poivre. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine et la levure, et y mettre les...

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Tags: lait, jambon, cake, gruyère.

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26 octobre 2016

Fougasse

Recette de "Les recettes de Céci". Ingrédients pour la pâte, pour deux fougasses: 250 ml d'eau, 3 cuil à soupe d'huile d'olive, 1 cuil à café de sel, 400 gr de farine, 20 gr de levure de boulanger. Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP dans...

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Tags: huile d'olive, fougassse, levure de boulanger.

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