le blog de cuisine de frédérique

9 février 2015

Pains suisses

Pâte à brioche: 3 gros oeufs, 2 cuil à soupe de lait, 1 cuil à café de sel, 350 gr de farine, 20 gr de levure fraîche, 40 gr de sucre, 165 gr de beurre à température ambiante. Crème pâtissière: 140 gr de sucre, 50 gr de farine, 50 cl de lait, 2 sachets...

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Tags: crème pâtissière, pépites de chocolat, pâte à brioche, pains suisses

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9 février 2015

Flan aux pêches

Pour cette recette, vous pouvez utiliser des fruits au sirop (si c'est le cas passez directement au deuxième paragraphe). Ingrédients: 750 gr de pêches jaunes, 100 gr de farine, 60 gr de sucre poudre, 1 pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé, 4 oeufs,...

Posté par w3zwg32 à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, sucre vanillé, flan aux pêches, pêches jaunes, sucre glace.

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9 février 2015

Petits pains fait maison

Voilà une recette de pains sympathique à faire et qui se congèle bien. Ingrédients: 120 gr de d'eau, 180 gr de lait, 1 cuil à café de sel, 600 gr de farine, 1 cuil à café de sucre en poudre, 30 gr de beurre coupé en morceaux, 20 gr de levure fraîche....

Posté par w3zwg32 à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levure fraiche, pain

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6 février 2015

Quiche à la macédoine et dés de jambon

Voilà encore une façon facile de faire manger des légumes à nos enfants, vous pouvez l'accompagner d'une salade. Ingrédients: 1 pâte feuilletée, de boite de 400 gr de macédoine de légumes, 150 gr de dés de jambon, 4 oeufs, 4 cuil à soupe de crème fraîche...

Posté par w3zwg32 à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, quiche, crème fraiche, dés de jambon, fromage frais ail et fines herbes, macédoine

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5 février 2015

Gaufres

Ingrédients: 250 gr de farine, 1 sachet de levure, 70 gr de sucre, 100 gr de beurre, 15 cl de lait, 2 oeufs, 1 pincée de sel. Faire fondre le beurre à feu doux et laisser refroidir. Dans un saladier, mettre la farine en fontaine et ajouter le sucre, le...

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Tags: gaufres

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5 février 2015

Escargots aux raisins ou aux pépites de chocolat

Ingrédients pour la pâte à brioche: 100 gr de lait, 100 gr de beurre ramolli, 2 oeufs battus en omelette, 400 gr de farine, 50 gr de sucre, 1/2 cuil à café de sel, 20 gr de levure fraîche, 1 sachet de pépites de chocolat ou 100 gr de raisin sec. Ingrédients...

Posté par w3zwg32 à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levure fraiche, crème pâtissière, escargots aux pépites de chocolat, escargots aux raisins, pâte à brioche

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4 février 2015

Escalope de dinde, jambon de parme et mozzarella

Ingrédients: escalopes de dinde, jambon de parme, mozzarella, huile d'olive, sel et poivre. Saler et poivrer les escalopes, les passer dans la farine. Les cuire dans l'huile d'olive, quand elles sont presque cuites, ajouter au-dessus le jambon de parme...

Posté par w3zwg32 à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: escalope de dinde, jambon de parme, mozzarella

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3 février 2015

Pain au lait

Aujourd'hui, au goûter c'étai petit pain au lait fait maison, quoi de mieux pour faire plaisir à ses enfants, chacun y va de sa petite touche personnelle pour les déguster pour les dévorer, confiture, pâte à tartiner.... Ingrédients: 250 ml de lait, 5...

Posté par w3zwg32 à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levure fraiche, pain au lait

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28 janvier 2015

Mi-cuits au chocolat

Ingrédients: 4 oeufs, 75 gr de sucre en poudre, 55 gr de poudre d'amandes, 100 gr de chocolat noir, 100 gr de beurre en parcelle + 40 gr de beurre ramolli pour les moules, 4 cuil à café de farine pour les moules. Préchauffer le four à 210°C. Dans un saladier,...

Posté par w3zwg32 à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, poudre d'amande, mi-cuits

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28 janvier 2015

Muffins

Mes muffins je les faits de différents goûts, selon les envies de mes enfants, pour aujourd'hui j'ai séparé la pâte en deux une aux fruits rouges et l'autre au cacao en poudre, donc allez-y agrémenter selon vos envies. Ingrédients: 125 gr de beurre ramolli,...

Posté par w3zwg32 à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: arôme vanille, chocolat, fruits, muffins

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