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le blog de cuisine de frédérique

26 mars 2015

Gratin de courgettes

Gratin de courgettes
Ingrédients: 3 courgettes moyenne, 4 pommes de terre, 1 oignon, 200 gr de lardons, 2 oeufs, 1 bûche de chèvre, sel, poivre, 150 gr de crème fraîche, 100 gr de lait et de thym. Éplucher et couper en dés les courgettes et les pommes de terre. Faire revenir...
Posté par w3zwg32 à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lait,  courgette,  lardons,  pommes de terre,  crème fraiche,  bûche de chèvre,  thym.

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26 mars 2015

Jardinière de légumes

Jardinière de légumes
Ingrédients: 250 gr de petits pois, 6 carottes, 2 navets, 300 gr d'haricot vert, 4 pommes de terre, huile d'olive, persil, 1 oignon, sel et poivre. Éplucher les carottes et les navets, couper les carottes en rondelles et les navets en cubes. Faire revenir,...
Posté par w3zwg32 à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  pommes de terre,  carotte,  haricot vert,  jardinière de légume,  navet,  persil.,  petits pois

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26 mars 2015

Kouglof

Kouglof
Voilà la fameuse recette du kouglof, je l'ai trouvé sur le site de "la cuisine de Mercotte". Ingrédients: 300 gr de farine, 35 gr de sucre semoule, 6 gr de sel, 15 gr de levure de boulanger, 125 gr d'oeuf, 90 ml de lait entier, 200 gr de beurre, 75 gr...
Posté par w3zwg32 à 21:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amandes effilées.,  amandes entières,  kirsch,  kouglof,  levure de boulanger,  raisin sec

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25 mars 2015

Lapins de Pâques

Lapins de Pâques
Ces jolis petits lapins nous viennent du blog de "les gourmandises de Julie". Ingrédients pour 6 lapins: 350 gr de farine, 14 cl de lait, 4 cuil à soupe de sucre, 10 gr de levure fraîche (ou un sachet de levure de boulanger déshydraté), 1 oeuf, 1/2 cuil...
Posté par w3zwg32 à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: levure fraiche,  pépites de chocolat,  brioche,  lapin de pâques.,  lapins

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22 mars 2015

Baguettes viennoises

Baguettes viennoises
Recette de "les recettes de céci". Ingrédients: 30 cl de lait, 1 cuil à café de sel, 500 gr de farine, 20 gr de levure fraîche, 35 gr de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 60 gr de beurre, 1 jaune d'oeuf et 2 cuil à soupe de lait. Mettre tous les ingrédients...
Posté par w3zwg32 à 21:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lait,  levure fraiche,  baguette viennoise,  sucre vanillé.

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22 mars 2015

Côtes de veau à la Normande

Côtes de veau à la Normande
Ingrédients : 4 côtes de veau, 2 cuil à soupe de calvados, 500 gr de champignon de paris, 40 gr de beurre, 4 cuil à soupe de crème fraîche, ciboulette, sel et poivre. Dans une sauteuse, faire chauffer la margarine et y faire dorer les côtes de veau sur...
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Tags: ciboulette,  champignon,  veau,  crème fraiche,  calvados,  flamber.,  côte de veau

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15 mars 2015

Quiche au thon

Quiche au thon
Ingrédients: 2 petites boites de thon au naturel ou une grosse, 1 oignon, 3 oeufs, 1 brique de crème liquide, 100 gr de gruyère râpé, sel, poivre, moutarde, 1 pâte brisée. Faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive, quelques minutes, ajouter...
Posté par w3zwg32 à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème liquide,  thon,  oignon,  pâte brisée.,  gruyère râpé,  moutarde,  quiche au thon

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15 mars 2015

Moules marinières

Moules marinières
Ingrédients: 3 kg de moules, 3 échalotes, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 1/2 bouquet de persil haché, herbes de provence, 4 feuilles de laurier, origan, 50 cl de vin blanc, 1 cuil à café de moutarde, sel et poivre. Nettoyer soigneusement les moules sous un...
Posté par w3zwg32 à 20:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vin blanc,  oignon,  ail,  herbes de provence,  laurier,  moules marinières,  moutarde.,  persil

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14 mars 2015

Le choconours

Le choconours
Recette trouvée sur le site "journal de femme" et qui fait le plaisir des enfants ainsi que des grands. Ingrédients pour le gâteau: 4 oeufs, 100 gr de sucre (ou 50 gr de farine et 30 gr de poudre d'amande), 25 gr de cacao en poudre. Ingrédients pour la...
Posté par w3zwg32 à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poudre d'amande,  mousse chocolat blanc,  mousse chocolat noir,  cacao en poudre,  chantilly.,  crème elle et vire,  feuille de gélatine,  ganache chocolat lait

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13 mars 2015

Briochette tressée

Briochette tressée
Ingrédients: 200 ml de lait, 2 oeufs entiers, 1/2 cuil à café de sel, 80 gr de sucre, 500 gr de farine, 1 sachet de levure boulangère ou 20 gr de levure fraîche, 120 gr de beurre et 1 oeuf pour la dorure. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre...
Posté par w3zwg32 à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: briochette tressée,  levure fraiche.

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