le blog de cuisine de frédérique

24 février 2015

Gâteau aux pommes

Ingrédients: 2 belles pommes, 80 gr de sucre en poudre, 2 cuil à soupe de cassonade, 15 cl de lait, 2 gros oeufs, 80 gr de beurre doux +20 gr pour le moule, 40 gr de beurre demi-sel, 3 cuil à soupe de calvados, 150 gr de farine, 1 sachet de levure chimique,...

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Tags: cannelle, pommes, beurre demi-sel, calvados, cassonade, flamber., gâteaux aux pommes, jus de citron

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24 février 2015

Beignets aux pommes

Ingrédients: 125 gr de farine, 1 oeuf, un sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 1 verre d'eau, 1 cuil d'huile, 1 cuil de rhum, 1 sachet de sucre vanillé, huile de friture. Dans un saladier, mettre 125 gr de farine, la levure faire un trou au milieu,...

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Tags: pommes, sucre vanillé, rhum, beignets de pommes, huile de friture.

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23 février 2015

Pizza jambon et trois fromages

Ingrédients: 1 pâte à pizza, 2tranches de jambon, 4 tranches de toastinet, origan, 1 boule de mozzarella, sauce tomate et du gruyère râpé. Étaler la pâte et la mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettre la sauce tomate sur la pâte, ajouter...

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Tags: jambon, toastinet, mozzarella, gruyère., pâte à pizza, origan, pizza jambon et trois fromages, sauce tomate

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23 février 2015

Pizza au saumon

Ingrédients: 1 pâte à pizza, 6 tranches de saumons fines, crème fraîche épaisse, 1 boule de mozzarella, origan, 1/2 citron. Étaler la pâte à pizza, la mettre sur une plaque avec du papier sulfurisé. Puis la recouvrir d'une couche de crème fraîche, préalablement...

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Tags: saumon fumé, mozzarella, crème fraiche, citron., origan, pizza au saumon

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23 février 2015

Pâte à pizza

Ingrédients: 300 gr de farine, 1 cuil à café de sel, 16 cl d'eau tiède, 20 gr de levure fraîche, 2 cuil à soupe d'huile d'olive. Mélanger l'eau et la levure. Mettre la farine et le sel dans un saladier, mélanger, ajouter l'eau et la levure. Pétrir. Laisser...

Posté par w3zwg32 à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levure fraiche, huile d'olive., pâte à pizza

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23 février 2015

Pannequets aux champignons

Ingrédients: 6 à 8 crêpes sans sucre, 1 cuil à soupe de farine, 180 gr de jambon cuit, 200 gr de champignon de paris, 100 gr de beurre, 60 gr de gruyère râpé, 250 gr de crème fraîche, 1 citron moyen, sel, poivre, muscade. Couper le jambon en dés et émincer...

Posté par w3zwg32 à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère, crêpe salée, jambon, crème fraiche, citron., crêpe champignons

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11 février 2015

Bavarois aux fraises

Ingrédients pour la génoise: 2 oeufs, 60 gr de sucre, 60 gr de farine. Ingrédients pour le bavarois: 20 cl de crème liquide entière, 60 gr de sucre, 300 gr de fraises, 2 feuilles de gélatine. Ingrédients pour le décor: 200 gr de fraises, 3 cuil à soupe...

Posté par w3zwg32 à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, bavarois, bavarois aux fraises, gélatine, génoise

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11 février 2015

Quiche quenelle champignon

Ingrédients: 1 pâte brisée, 1 boite de quenelle, 1 boite de champignon, 1 gousse d'ail, 3 oeufs, 1 brique de crème liquide, sel et poivre, gruyère râpé. Étaler la pâte et la mettre dans le moule à tarte. Faire revenir l'ail dans une poêle avec de l'huile...

Posté par w3zwg32 à 21:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, crème liquide, quiche, ail, gruyère., quenelle

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10 février 2015

Cupcakes au chocolat

Ingrédients pour la pâte: 60 gr de cacao en poudre non sucré, 12 cl d'eau, 200 gr de farine, 200 gr de sucre, 1 cuil à café de levure chimique, 1 pincée de sel, 1 oeuf, 6 dl d'huile de tournesol, 12 cl de lait. Ingrédients pour le glaçage et finition:...

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Tags: chocolat noir, mascarpone, cacao en poudre non sucré, cupcakes, sucre décoratif.

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9 février 2015

Croquettes de riz

Que faire de notre restant de riz, une salade? Et non pas cette fois-çi, moi j'ai opté pour des croquettes de riz. Faire bouillir à nouveau de l'eau avec un bouillon de poule, y remettre le riz afin qu'il soit collant. Hacher du jambon ou un reste de...

Posté par w3zwg32 à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, bouillon de poule, croquettes de riz, fromage., reste de riz, reste de viande, riz

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