Articles populaires – le blog de cuisine de frédérique

9 décembre 2014

Pâte sucrée ou sablée

Recette de "l'atelier des chefs". Ingrédients: 250 gr de farine, 125 gr de sucre glace, 125 gr de beurre, 1 oeuf et 1 pincée de sel. Tamiser la farine, le sucre glace et le sel directement sur le plan de travail et répartir le beurre en morceaux dessus....

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Tags: beurre, sucre glace, pâte sablée, pâte sucrée

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9 décembre 2014

tartelette aux fraises, mascarpone, vanille

Ingrédients: 1 pâte sablée, 250 gr de mascarpone, 1/2 cuil à café de vanille en poudre, 30 gr de sucre glace, 500 gr de fraises, 1 cuil à soupe de sucre en poudre. Préchauffer le four à 180°C. Faire bouillir 140 gr de fraises coupées en deux avec le sucre...

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Tags: sucre glace, fraise, mascarpone, tartelette fraise

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15 décembre 2014

Sablés à la vanille de Bonne-Maman

Recette trouver dans le livre de recette de Nicole Renand "les douceurs de noël". Ingrédients: 2 50 gr de farine, 150 gr de beurre ramolli, 125 gr de sucre glace, 60 gr d'amandes moulues, 1 pointe de levure chimique, 1 oeuf entier, 2 jaunes, 2 gousses...

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Tags: sucre glace, amandes en poudre, gousse de vanille, sablés à la vanille

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8 janvier 2015

Baguettes faciles et rapides sans pétrissage

Recette du blog de "Yumelise". Ingrédients pour 2 grandes demi-baguettes: 375 gr de farine, 1 bonne cuil à café de sel, 12 gr de levure fraiche, 300 ml d'eau tiède. Dans un saladier, diluer la levure fraîche dans l'eau tiède. Verser dessus la farine et...

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Tags: levure fraiche, baguette, facile, sans pétrissage

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7 janvier 2015

Pains au lait extra-moelleux

J'ai trouvé la recette de ces petits pains moelleux sur le blog " Mytaste", c'est une recette de "Yumelise". Vous pouvez faire cette recette dans la machine à pain. Ingrédients: 500 gr de farine, 10 gr de levure fraîche, 1 cuil à café bombée de sel, 35...

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Tags: lait, levure fraiche, moelleux, pain au lait

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21 octobre 2016

Gâteau roulé façon girafe

Recette empreintée sur le blog "d'Ema et Tom", j'ai juste prit l'idée et la façon de faire et je me suis servie de la recette de mon roulé. Ingrédients: 110 gr de sucre poudre, 6 oeufs, 70 gr de farine, 20 gr de cacao. Dans un saladier, battre les jaunes...

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Tags: cacao, girafe, gâteau roulé, sucre poudre

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17 décembre 2014

Schwowebredel

Ingrédients: 500 gr de farine, 250 gr de beurre, 250 gr de sucre, 3 oeufs, 100 gr d'amandes en poudre, 100 gr de noisettes en poudre, 10 gr de cannelle en poudre, 1 sachet de levure chimique, 1 sachet de sucre vanillé. Mélanger tous les ingrédients. Étaler...

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Tags: cannelle, amandes en poudre, noisettes, schwowebredel

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21 octobre 2016

Roulé à la mousse au chocolat

Voilà un roulé que vous n'aurez plus qu'à décorer avec de la déco de noël, et vous aurez une belle bûche de noël et tout simple à faire. Ingrédients pour le biscuit: 110 gr de sucre, 6 oeufs, 70 gr de farine. Ingrédients pour la mousse au choco lat noir:...

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Tags: chocolat noir, sucre glace, buche, roulé mousse au chocolat noir

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6 janvier 2015

Quiche à la vache qui rit et knacki

Ingrédients: 1 pâte brisée, 3 oeufs, 20 cl de crème liquide, 5 knackis, 5 parts de vache qui rit, sel et poivre. Beurrer et fariné un plat à tarte, y mettre la pâte brisée, piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Couper les saucisses en morceaux, les...

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Tags: crème liquide, knacks, quiche, vache qui rit

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28 janvier 2015

Muffins

Mes muffins je les faits de différents goûts, selon les envies de mes enfants, pour aujourd'hui j'ai séparé la pâte en deux une aux fruits rouges et l'autre au cacao en poudre, donc allez-y agrémenter selon vos envies. Ingrédients: 125 gr de beurre ramolli,...

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Tags: arôme vanille, chocolat, fruits, muffins

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6 janvier 2015

Cake au chocolat

Ingrédients: 125 gr de chocolat noir, 100 gr de sucre en poudre, 4 oeufs, 125 gr de beurre, 70 gr de maïzena, 50 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, 50 gr d'amandes effilées. Casser le chocolat en morceaux. Le faire fondre dans une petite casserole...

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Tags: chocolat noir, cake, amandes effilées, maïzena

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9 février 2015

Pains suisses

Pâte à brioche: 3 gros oeufs, 2 cuil à soupe de lait, 1 cuil à café de sel, 350 gr de farine, 20 gr de levure fraîche, 40 gr de sucre, 165 gr de beurre à température ambiante. Crème pâtissière: 140 gr de sucre, 50 gr de farine, 50 cl de lait, 2 sachets...

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Tags: crème pâtissière, pépites de chocolat, pâte à brioche, pains suisses

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5 mars 2015

Gâteau chocolaté

Recette trouvée sur "journal de femme", facile à réaliser. Ingrédients: 90 gr de chocolat noir, 125 gr de beurre, 200 gr de farine, 2 oeufs, 200 gr de sucre roux, 125 gr de d'eau, 30 gr de lait en poudre, 1 sachet de levure, 1 pincée de sel. Préchauffer...

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Tags: chocolat noir, sucre roux, gâteau chocolat, lait en poudre.

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8 mars 2015

Sauce tomate maison

Ingrédients: 5 kg de tomates, 1 kg d'oignons, sel, poivre, basilic. Laver et couper les tomates en quartier. Émincer les oignons. Chauffer de l'huile d'olive dans un faitout et y faire revenir les oignons, ajouter les tomates. Cuire jusqu'à ce qu'il y...

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Tags: tomates, oignon, sauce tomate, basilic.

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5 mars 2015

Pâte sauce aurore

Ingrédients: 250 gr de penne regate, 100 gr de beurre, 50 gr de farine, 1/2 bouillon de volaille, 2 cuil à soupe de concentré de tomates, 1 verre de crème fraîche, sel et poivre. Faire bouillir une casserole d'eau avec du sel et un filet d'huile d'olive....

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Tags: concentré de tomate, bouillon volaille, crème fraiche., pâte sauce aurore

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22 mars 2015

Baguettes viennoises

Recette de "les recettes de céci". Ingrédients: 30 cl de lait, 1 cuil à café de sel, 500 gr de farine, 20 gr de levure fraîche, 35 gr de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 60 gr de beurre, 1 jaune d'oeuf et 2 cuil à soupe de lait. Mettre tous les ingrédients...

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Tags: lait, levure fraiche, baguette viennoise, sucre vanillé.

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27 mars 2015

Galurins

Ingrédients: 250 gr de chocolat au lait, 2 cuil à soupe de maïzena, 4 blancs d'oeuf en neige. Faire fondre le chocolat avec un peu de lait à feu doux, ajouter la maïzena, bien mélanger. Ajouter les blancs en neige à la pâte et mélanger délicatement. Disposer...

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Tags: maïzena, blanc d'oeuf en neige., chocolat au lait, galurins

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29 mars 2015

Marbré au chocolat noir et blanc

Recette de "journal de femme". Ingrédients: 4 oeufs, 125 gr de sucre blond, 1 sachet de sucre vanillé, 130 gr de farine, 1 pincée de sel, 140 gr de beurre ramolli, 70 gr de chocolat noir, 70 gr de chocolat blanc. Préchauffé le four à 180°C. Beurrer et...

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Tags: chocolat noir, chocolat blanc, sucre vanillé., cakes marbré

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6 avril 2015

Les manalas

Recette du blog "La cuisine de Déborah". Ingrédients: 25 gr de levure fraîche, 200 ml de lait, 500 gr de farine, 100 gr de beurre, 100 gr de sucre, 5 gr de sel, 2 oeufs et 1 jaune d'oeuf. Délayer la levure dans 100 ml de lait tiède. Ajouter 100 gr de...

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Tags: levure fraiche, brioche, manalas, saint nicolas.

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2 avril 2015

Meringues

Ingrédients: 125 gr de sucre en poudre, 2 blancs d'oeuf, 1 pincée de sel, 1/2 cuil à café de jus de citron, 1 cuil à café de vanille liquide, 10 gr de farine. Dans un saladier, mettre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Battre au fouet, incorporer...

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Tags: blanc d'oeuf, jus de citron, meringue, vanille liquide.

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12 avril 2015

Fondant au chocolat au beurre demi-sel

Recette de "les recettes de céci". Ingrédients: 200 gr de chocolat noir dessert, 150 gr de beurre demi-sel, 3 oeufs +1 jaune, 150 gr de sucre. Au bain-marie, faire fondre le chocolat puis lisser en ajoutant le beurre en morceaux. Battre les oeufs avec...

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Tags: chocolat noir, beurre demi-sel, gâteau chocolat, fondant chocolat

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12 avril 2015

Cookies

Ingrédients: 100 gr de beurre, 1 oeuf, 100 gr de sucre brun, 100 gr de sucre semoule, 225 gr de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 100 gr de pépites de chocolat, extrait de vanille. Travailler le beurre mou avec une spatule, puis incorporer les sucres....

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Tags: pépites de chocolat, cookies., extrait de vanille, sucre brun

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12 novembre 2015

Apple pie

Ingrédients pour la tarte: 2 pâtes feuilletées, 1/2 verre d'eau, 1/2 verre de sucre en poudre, 4 à 5 belles pommes boskoops, 1 jaune d'oeuf. Ingrédients pour la crème anglaise: 50 cl de lait, 100 gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 4 jaunes d'oeuf....

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Tags: pâte feuilletée, apple pie, crème anglaise., pommes boskoops

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22 juillet 2015

Tarte au chocolat

Recette qui nous vient de "La table à dessert". Ingrédients: 1 tablette de chocolat noir de 200 gr, 1 pâte sablée, 200 ml de crème liquide. Préchauffer le four à 210°C. Faire cuire la pâte à blanc. Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide....

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Tags: pâte sablée, crème liquide, ganache., tarte chocolat noir

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26 juillet 2015

Gâteau breton

Ingrédients: 300 gr de farine, 100 gr de maïzena, 1 sachet de levure chimique, 210 gr de beurre salé, 200 gr de sucre en poudre, 2 sachet de sucre vanillé, 3 oeufs entier, 1 jaune d'oeuf. Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, la levure, le...

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Tags: maïzena, sucre vanillé., beurre salé, gâteau breton

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