Articles populaires – le blog de cuisine de frédérique

17 janvier 2018

Beignets escargots aux pommes moelleux

Recette du blog ''Le sucré salé d'Oum Souhaib''. Ingrédients: 500 gr de farine, 10 gr de levure boulangère fraîche, 2 oeufs, 200 gr de lait, 1 pincée de sel, 75 gr de sucre en poudre, 100 gr de beurre à température ambiante, 2 ou 3 pommes selon la taille,...

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Tags: pommes, levure fraiche, cannelle., beignet

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26 janvier 2018

Cougnou (coquille de noël)

Recette du site ''Cookomix''. Ingrédients: 185 gr de lait, 100 gr de beurre, 2 oeufs, 80 gr de sucre en poudre, 1/2 cuil de sel, 500 gr de farine, 1 sachet de levure de boulanger déshydratée. Mettre 185 grammes de lait, 100 grammes de beurre coupés en...

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Tags: thermomix, brioche, coquille de noël, cougnou.

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28 janvier 2018

Haricots coco au chorizo

Recette faite avec mon multicooker. Ingrédients: 5/6 tranches de piquant de 1 cm d'épaisseur, 1 kg de gousses d'haricots coco, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 carottes, 1 feuille de laurier, 250 gr de lardons, persil, sel, poivre, 1 kuborr. Mettre le MC en...

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Tags: carottes, chorizo, lardons., harico coco

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28 janvier 2018

Le farçon savoyard

Recette du blog ''Rappelle toi des mets''. Ingrédients pour 4 à 6 personnes: 900 gr de pommes de terre pour purée, 150 gr de lardons, 2 oignons, 35 cl de lait, 150 gr de comté râpé, 35 gr de farine, 2 oeufs. Faire cuire les pommes de terre avec leur peau...

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Tags: lardons, comté., Le farçon, gratin de purée

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26 janvier 2018

Jardinière de légumes

Recette faite avec mon multicooker de chez kitchenaid. En mode manuel: cuve à 175°C , faire fondre le beurre et revenir l'échalote en tournant le bras en alternance 2 minutes . Ajouter les pommes de terre et les carottes. Laisser cuire 10 minutes avec...

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Tags: pommes de terre, carotte, petits pois., jardinière de légumes

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22 décembre 2016

Bredele fourrés à la confiture

Recette du site "bredele.fr". Ingrédients: 500 gr de farine, 2 cuil à café de levure chimique, 150 gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 oeufs, 250 gr de beurre, confiture au parfum de votre choix. Préchauffer le four à 160°C. Tamiser le mélange farine/levure...

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Tags: sucre vanillé, bredele, bredele fourrés à la confiture, confiture.

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18 février 2018

Gratin de pommes de terre-poivrons et viande hachée

Recette du blog '' sucrés-salés''. Ingrédients pour 4 personnes: 6 pommes de terre coupées en petits cubes, 1 oignon finement coupé, 1 gousse d'ail hachée, 250 gr de viande hachée, 2 poivrons coupés en lamelles, sel, poivre, 1/4 cuil à café de curcuma,...

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Tags: poivrons, viande hachée, gratin de pommes de terre, curcuma.

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11 février 2017

le manala

Recette du site "Maison alsacienne de biscuiterie". Ingrédients pour le manala: 1 kg de farine de type 55, 20 gr de sel, 150 gr de sucre semoule, 40 gr de levure de boulanger, 250 gr de beurre, 2 oeufs, 45 cl de lait. Ingrédients pour la dorure: 1 oeuf,...

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Tags: brioche, levure de boulanger, manalas, lait.

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18 février 2018

Gratin de brocolis, tomate et viande

Recette du site ''dukanaute.com''. Ingrédients: 2 bouquets de brocolis, 1kg steak haché de boeuf, 1 boite de tomates pelées, 3 champignons frais, 2 petits oignons blancs, gruyère râpé, sel, poivre. Faire cuire à la vapeur les brocolis pendant 20 minutes....

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Tags: steak haché, champignon., tomate, gratin de brocolis

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29 mars 2018

Flan pâtissier

Recette thermomix, prise sur le blog culinaire ''Yummix''. Ingrédients: 150 gr de farine, 75 gr de beurre, 1/2 cuil à café de sel, 3 oeufs, 150 gr de sucre + 1 cuil à soupe, 70 gr de maïzena, 1 gousse de vanille, 150 gr de crème fleurette, 600 gr de lait...

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Tags: tarte, thermomix., dessert, flan pâtissier

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28 mars 2018

Lasagne aux champignons, lardons et oignon

Recette du site ''le journal des femmes''. Ingrédients pour 6 personnes: 10 feuilles de lasagne, 400 gr de mélanges forestiers, 200 gr de lardons, 100 gr de gruyère, 1 oignon, sel, poivre. Ingrédients pour la béchamel: 40 gr de beurre, 40 gr de farine,...

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Tags: champignon, lardons, béchamel., lasagne

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23 avril 2018

Mousse au saumon

Recette du blog ''Supermomix''. Ingrédients pour 4 personnes: 200 gr de saumon fumé, 150 gr de fromage à tartiner, 2 cuil à soupe de crème fraîche épaisse, 1 cuil à café rase d'aneth ciselé, poivre. Couper le saumon fumé en lamelles et le placé dans le...

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Tags: saumon fumé, thermomix., apéritif, fromage à tartiner

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26 septembre 2018

Clafoutis de poireaux et lardons

Recette du site ''cookomix''. Ingrédients: 200 gr de poireaux, 2 cuil à soupe d'huile d'olive, 200 gr de lardons, 3 oeufs, 10 gr de maïzena, 250 gr de lait, 250 gr de crème fraîche épaisse, 1 pincée de sel, 2 pincée de poivre. Préchauffer le four à 180°C....

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Tags: lardons, poireaux, thermomix, clafoutis.

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1 mai 2018

Croque monsieur de pomme de terre

Recette du blog ''Rachelcuisine''. Ingrédients pour 4 personnes: 800 gr de pommes de terre épluchées, 2 oeufs, 1 oignon, 4 tranches de jambon, 4 tranches de raclette ou 1 poignée de fromage râpé, sel, poivre. Râper les pommes de terre et les oignons épluchés....

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Tags: pommes de terre, jambon, raclette., croque monieur

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13 septembre 2017

La brioche de Jeanne

Recette de a plate-forme "Thermomix". Vous pouvez la faire aussi dans un autre robot ou dans la MAP. Ingrédients: 130 gr de lait, 20 gr de levure fraîche, 500 gr de farine de blé, 4 oeufs, 10 gr de sel, 50 gr de sucre, 200 gr de beurre doux, 1 jaune d'oeuf....

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Tags: levure fraiche, thermomix., brioche jeanne, beurre doux

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26 septembre 2018

Côtes de porc sauce à la moutarde au thermomix

Recette du site ''750gr''. Ingrédients pour 4 personnes: 1 oeuf, 40cl d'eau, 2 cuil à soupe de moutarde à l'ancienne, 4 cuil à soupe de crème fraîche, 2 oignons, 4 côtes de porc. Peler vos oignons et mettre dans le bol 5 secondes/vitesse 5. Ajouter l'eau...

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Tags: thermomix, crème fraiche., côte de porc, moutarde à l'ancienne

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9 octobre 2018

Quiche au fromage façon gâteau magique

Recette du site ''Marmiton''. Ingrédients: 25 cl de lait, 2 oeufs, 65 gr de beurre, 150 gr de fromage râpé, 100 gr de lardons fumés, 53 gr de farine, 1 cuil à café de noix de muscade, sel et poivre. Préchauffer le four à 160°C. Séparer les blancs des...

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Tags: quiche, lardons., gâteau magique, fromage

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15 octobre 2018

Crumble aux pommes

Recette du site ''Cookomix''. Ingrédients: 100 gr de beurre, 120 gr de sucre roux, 150 gr de farine, 1 pincée de sel, 600 gr de pommes, 1 cuil à soupe de jus de citron, 1 cuil à café de cannelle en poudre. Préchauffer le four à 180°C. Mettre 100 grammes...

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Tags: pommes, thermomix, cannelle., crumble

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9 octobre 2018

Poulet en sauce au curry et au lait de coco

Recette du site ''le mag''. Ingrédients pour 6 personnes: 25 gr de beurre, 1 cuil à soupe d'huile, 1 poulet coupé en morceaux, 3 oignons hachés, 2 cuil à soupe de curry, 2 cm de gingembre râpé, 2 bulbes de citronnelle, 25 cl de lait de coco. Faire fondre...

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Tags: poulet, curry, lait de coco, gingembre.

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27 octobre 2018

Spaghettis à la sauce aux crevettes crémeuse au thermomix

Recette thermomix. Ingrédients: 400 gr de spaghettis, 150 gr de crevettes décortiquées, 100 gr d'oignon, 30 gr d'huile d'olive, 100 gr de sauce tomate, 100 gr de vin blanc, 70 gr de crème fraîche, 1 gousse d'ail hachée, sel et poivre. Faire cuire les...

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Tags: sauce tomate, vin blanc., crevettes, sauce pour pâte

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29 octobre 2017

Hot dogs

Recette thermomix. Ingrédients pour le pain: 10 gr de levure fraîche, 75 gr d'eau, 100 gr de lait demi-écrémé, 350 gr de farine, 1 cuil à café de sel, 2 cuil à café bombées de sucre en poudre, 30 gr de beurre mou, 3 jaunes d'oeufs. Ingrédients pour la...

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Tags: pain, thermomix, hot dogs., saucisses de francfort

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31 octobre 2018

Côtes de porc, sauce crème (cuisson au four)

Recette du site ''750gr''. Ingrédients pour 2 personnes: 2 côtes de porc, 10 cl de vin blanc, 10 cl de crème fraîche, 2 cuil à soupe de moutarde, 70 gr de gruyère râpé, oignons frits. Une heure avant de les cuire, déposer vos côtes dans un plat allant...

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Tags: vin blanc, côtes de porc, crème fraiche moutarde, cuisson four.

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23 octobre 2018

Terrine de légumes froide sans cuisson

Recette du blog ''La cuisine de Djouza *Ma cabane aux délices*''. Cette recette je l'ai réalisée au camping cet été, elle est top. J'ai juste changé les 18 gr de gélatine halal, car je ne sais pas où en trouvé, par 3 voir 4 gélatine alimentaire en feuille....

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Tags: macédoine, légumes, oeufs durs., terrine

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30 octobre 2018

Petites brioches à la crème pâtissière et pépites de chocolat

Recette du blog ''Je fais tout...maison''. Pour 12 brioches Ingrédients pour la pâte à brioche: 400 gr de farine, 50 gr de sucre, 20 gr de levure fraîche de boulanger, 2 oeufs, 100 gr de lait tiède, 1/2 cuil à café de sel, 100 gr de beurre mou en dés....

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Tags: crème pâtissière, pépites de chocolat, brioche, briochettes

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30 octobre 2018

Sauce pour les pâtes poivrons-aubergines

Recette du site ''Journal des femmes''. Ingrédients: 1 petite aubergine, 2 poivrons, 2 oignons, 4 gousses d'ail, 1 kg de tomates, 1 cuil à soupe rase d'origan, 1 cuil à soupe rase d'herbes de provence, sel, poivre, huile d'olive. Éplucher les oignons...

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Tags: poivrons, aubergine, tomates., sauce pour pâte

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