Articles populaires – le blog de cuisine de frédérique

5 octobre 2015

Crumble salé aux poireaux

Cette recette nous vient du blog de "Les recettes de Céci". Ingrédients pour 4 cassolettes: 400 gr de pommes de terre, 3 blancs de poireaux, 150 gr de lardons, 30 cl de crème fraîche épaisse légère. Ingrédients pour le crumble: 150 gr de farine, 2 poignées...

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Tags: lardons, pommes de terre, beurre demi-sel., blanc poireaux, crumble salé

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9 novembre 2015

Bieneustich

Ingrédients: 5 oeufs, 300 gr de sucre, 1 paquet de sucre vanillé, 180 gr de farine, 50 gr de beurre coupé, 50 gr d'amandes effilées, 50 cl de crème liquide entière, 1 paquet crème paradis vanille. Battre ensemble en mousse les oeufs, le sucre et le sucre...

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Tags: sucre vanillé, amandes effilées, crème elle et vire, crème paradis vanille., gâteau allemand

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7 décembre 2015

Tomates farcies aux pâtes et la mozzarella

Recette de "cuisine au féminin". Ingrédients: 6 grosses tomates, 150 gr de pâtes (coquillettes), 33 cl de lait, 45 gr de farine, 150 gr de mozzarella, 1 oeuf, 45 gr de beurre, sel et poivre. Couper le haut des tomates et les vider de leurs graines. Saler...

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Tags: tomates, mozzarella, béchamel, coquillettes, tomates farcies.

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9 janvier 2016

Truffes au chocolat

Ingrédients: 250 gr de chocolat noir, 125 gr de beurre, 1 jaune d'oeuf, 125 gr de sucre glace, 1 sachet de sucre vanillé, cacao amer en poudre. Casser le chocolat en petits morceaux dans un plat résistant à la chaleur. Le faire fondre au bain-marie. Ajouter...

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Tags: chocolat noir, sucre glace, sucre vanillé, cacao poudre amer., truffes chocolat

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23 mars 2016

Cookies made in USA

Ingrédients pour 16 cookies: 1 oeuf moyen, 130 gr de beurre doux, 100 gr de chocolat noir en pépites, 180 gr de farine, 1 cuil à café de levure, 100 gr de sucre roux, 2 cuil à café d'extrait de vanille liquide. Mélanger le beurre et le sucre. Incorporer...

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Tags: sucre roux, pépites de chocolat, extrait de vanille, cookies, cookies made in USA.

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13 octobre 2016

Rôti de porc de dijon

Recette de chez "marmiton". Ingrédients pour 6 personnes: 1 rôti de porc de 600 gr environ, 3/4 gousses d'ail, moutarde de dijon forte (quantité selon votre goût), 1 échalote, 20 cl de bière, 10 cl d'eau, sel, poivre, crème fraîche. Piquer le rôti de...

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Tags: bière, échalote, gousse d'ail, moutarde de dijon, rôti de porc

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28 mars 2016

Muffins à la savoyarde

Recette du blog "les foodies". Ingrédients pour 6 personnes: 120 gr de farine, 10 cl d'huile d'olive, 10 cl de lait, 2 oeufs, 1/2 sachets de levure, 250 gr de lardons fumés, 7 à 8 tranches de raclette, 1 oignon, gruyère. Battre les oeufs avec l'huile...

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Tags: huile d'olive, levure chimique, raclette., lardons fumés, muffins salés

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13 octobre 2016

Pâtes au porc

Ingrédients: 500 gr d'échine de porc, 2 oignons émincés, un peu de jus de citron, concentré de tomate, 1 maggi, 250gr de pâtes (coudes), sel et poivre. Couper 500 gr d'échine de porc en petits morceaux, les mettre dans un saladier avec 2 oignons émincés...

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Tags: oignon, jus de citron, concentré de tomate., pâte, échine de porc

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12 octobre 2016

Biscuit d'anniversaire

Ingrédients pour 8 personnes: 4 oeufs, 250 gr de beurre, 200 gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique, 250 gr de farine, 250 gr de noisettes moulues, 100 gr de chocolat, 1 sachet de crème pâtissière ou faites maison, 1/2 litre...

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Tags: anniversaire, chocolat, crème patissiere., gateau, noisettes moulues

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20 octobre 2016

Goulash à la bière

Ingrédients: 800 gr de boeuf maigre, 50 gr de margarine, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 cuil à soupe de concentré de tomate, 1 grosse cuil à soupe de farine, 30 cl de bière, 1 kg de pommes de terre. Faire dorer la viande coupée en dés dans une cocotte...

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Tags: concentré de tomate, bière, boeuf, pommes de terre., goulash

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20 octobre 2016

Pâtes au 3 fromages

Ingrédients pour 4 personnes: 250 gr de spaghettis, 100 gr de parmesan, 100 gr de gorgonzola, 100 gr de beaufort, 200 ml de crème liquide. Faire cuire les pâtes. Râper le parmesan et le beaufort, couper le gorgonzola en fines lanières. Dans une casserole,...

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Tags: crème liquide., parmesan, beaufort, gorgonzola, pâtes aux fromages

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24 octobre 2016

Brownie aux cacahuètes

Ingrédients: 210 gr de chocolat noir, 90 gr de beurre, 180 gr de sucre roux, 3 oeufs, 90 gr de beurre de cacahuète, 1 cuil à soupe de crème liquide entière, 120 gr de cacahuètes non salées. Préchauffer le four à 180°C. Hacher grossièrement le chocolat...

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Tags: chocolat noir, sucre roux, cacahuètes, brownies, beurre de cacahuète.

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26 octobre 2016

Cake marbré

Ingrédients: 100 gr de beurre mou, 2 gobelets de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 3 oeufs, 1/2 gobelet de lait, 4 gobelets et demi de farine, 1 sachet de levure chimique, 1/2 gobelet de cacao. Dans le bol, mettre le beurre, le sucre, sucre vanillé, les...

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Tags: sucre vanillé, cake, cacao en poudre non sucré, thermomix, marbré

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27 janvier 2016

Cake fondant italien au chocolat

Recette des "Foodies". Ingrédients: 200 gr de chocolat noir pâtissier, 250 gr de mascarpone, 4 oeufs, 100 gr de sucre en poudre, 75 gr de farine, sucre glace. Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter le mascarpone et...

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Tags: chocolat noir, mascarpone, cake, sucre glace., fondant chocolat

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8 décembre 2016

Muffins marbrés chocolat-vanille

Ingrédients: 1 oeuf, 80 gr de beurre, 1/2 pot de yaourt nature, 150 gr de chocolat noir, 1 gousse de vanille, 100 gr de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 75 gr de sucre semoule. Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre 60 grammes de beurre dans...

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Tags: chocolat noir, gousse de vanille, muffins, yaourt nature, muffins marbrés.

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8 décembre 2016

Gâteau au chocolat et mascarpone, glaçage au chocolat blanc

Recette de "Marmiton". Ingrédients pour le gâteau: 1 tablette de chocolat noir pâtissier, 75 gr de sucre glace, 40 gr fr farine, 4 oeufs, 250 gr de mascarpone. Ingrédients pour le glaçage: 140 gr de chocolat blanc à pâtisser, 40 gr de beurre. Préchauffer...

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Tags: chocolat noir, mascarpone, chocolat blanc., gâteau, glaçage

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16 décembre 2016

Sapins au citron

Recette du site "bredele.fr". Ingrédients pour les biscuits: 120 gr de sucre glace, 1 oeuf, 270 gr de farine, 1 cuil à café de levure chimique, le jus d'un demi citron, 150 gr de beurre pommade. Ingrédients pour le décor: sucre glace, le jus d'un demi...

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Tags: sucre glace, citron., biscuits, bredele, sapin

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19 décembre 2016

Spritzbredele au chocolat

Recette du site "bredele.fr". Ingrédients: 180 gr de beurre ramolli, 100 gr de sucre glace, 300 gr de farine, 1 oeuf, 1 sachet de sucre vanillé, 3 cuil à café de cacao noir, 70 gr de poudre de noisette. Mélanger le beurre ramolli, le sucre glace, le sucre...

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Tags: sucre glace, bredele, cacao noir, poudre de noisette, spritzbredele.

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9 décembre 2016

Gâteau renversé aux pommes caramélisées

Recette de "750 gr". Ingrédients pour le caramel: 150 gr de sucre en poudre. Ingrédients pour le gâteau: 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique, 3 oeufs, 150 gr de beurre, 150 gr de farine, 150 gr de sucre, 3 pommes golden. Dans un saladier,...

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Tags: pommes, sucre vanillé, gateau, caramel, gateau renversé.

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13 mars 2017

Soufflé au fromage express

Ingrédients: 50 gr de beurre coupé en morceaux et un peu pour les moules, 60 gr de farine et un peu pour les moules, 150 gr de gruyère coupé en morceaux, 4 oeufs, 300 gr de lait, 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée, 1/2 cuil à café de sel, 2...

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Tags: thermomix, gruyère râpé, crème fraiche., tm5, soufflés

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25 avril 2017

Crème à la vanille

Recette du blog de "thermo-minoux". Ingrédients: 2 oeufs, 65 gr de sucre poudre, 10 gr de maïzena, 500 gr de lait, 90 gr de mascarpone, 1 cuil à café d'arome vanille. Mettre tous les ingrédients dans le bol, sauf la mascarpone et mixer 6 secondes/vitesse...

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Tags: mascarpone, maïzena, arome vanille, crème dessert, thermomix.

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22 mars 2017

Donuts à la pâte à tartiner

Ingrédients pour 8 à 10 donuts: 1 oeuf entier + 1 jaune, 11 cl de lait ( ou 16 cl si c'est de la levure sèche) + 2 cuil à soupe, 50 gr de beurre, 300 gr de farine T65, 10 gr de levure de boulanger fraîche (ou 5 gr de levure sèche), 30 gr de de sucre +...

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Tags: levure de boulanger, beignets, donuts, farine T65, pâte à tartiner

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15 mai 2017

Côtes de veau au vin gratinées

Ingrédients pour 4 personnes: 4 côtes de veau de 200 gr, 2 oignons, 50 gr de gruyère râpé, 50 gr de chapelure, 50 gr de beurre frais, 10 cl de vin blanc, 10 cl de bouillon de boeuf fait avec 1/2 cube, sel et poivre. Si les côtes de veau paraissent trop...

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Tags: vin blanc, oignon, côte de veau, bouillon de boeuf., chapelure

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6 octobre 2015

Pain brioché au chocolat

Recette de "journal de femme". Ingrédients: 500 gr de farine type 45, 300 ml de lait entier, 1 cuil à café de sel, 80 gr de beurre mou en morceaux, 40 gr de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, 20 gr de levure de boulanger,chocolat noir ou bâtons...

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Tags: chocolat noir, sucre vanillé, levure de boulanger, bâtons de chocolat., pain brioché

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8 juin 2017

Tarte au citron destructurée

Recette thermomix. Ingrédients pour le croustillant aux épices: 80 gr de biscuits spéculos coupé en deux, 15 gr de beurre. Ingrédients pour le lemon curd: 1 ou 2 citrons jaunes , non traité (zeste retiré, coupés en quartiers et épépinés, à ajuster en...

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Tags: citron, meringue., spéculoos, tarte citron, verrine

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